Udon Egg Soup dengan Kaldu Pura

Udon Egg Soup adalah menu simpel namun kaya rasa yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka. Mie udon yang kenyal berpadu dengan kuah gurih bercampur telur yang lembut, pastinya akan membuat Anda ketagihan.

Bahan

Mie udon kering
550 ml air
2 siung bawang putih, diiris halus
5 gr jahe, diiris tipis
2 butir telur ayam
3 sdm gula kelapa
2 sdm Salmon Seasoning Powder dari PURA
Minyak goreng secukupnya

Langkah

Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan untuk menumis.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna kecoklatan.
Tambahkan 550 ml air, 2 sdm kaldu salmon PURA, dan 3 sdm gula kelapa. Aduk rata dan didihkan.
Kocok kedua butir telur dalam wadah terpisah.
Kecilkan api, lalu tuangkan perlahan telur kocok ke dalam kuah sambil diaduk perlahan untuk membentuk helaian telur yang lembut.
Masukkan mie Udon ke dalam air mendidih di panci lain. Rebus sesuai petunjuk kemasan hingga matang (biasanya sekitar 3-5 menit).
Sajikan Udon Egg Soup dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai garnish.