Sup Kacang Merah & Tomat Sehat

Sup kacang merah dan tomat menjadi salah satu menu buka puasa yang kaya akan serat dan antioksidan tinggi. Makanan ini membantu melancarkan pencernaan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Bahan

150 gr kacang merah, rendamkan semalaman.
1 liter air
2 buah tomat merah, potong dadu
1 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdt Pura Kaldu Sapi Non-MSG
½ sdt oregano atau daun basil kering (opsional)

Langkah

Rebus terlebih dulu kacang merah hingga empuk, buang busa yang muncul di permukaan air.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan kacang merah
Tambahkan tomat, daun bawang, garam, lada, dan Pura Kaldu Sapi Non-MSG
Masak hingga tomat hancur dan kuah menjadi sedikit mengental
Sajikan saat masih hangat dan tambahkan taburan oregano untuk memberi rasa segar.

Tips: Sebagai variasi, tambahkan potongan sosis ayam atau jamur untuk memberi cita rasa lebih lezat.