Simpel Daging Tumis Kecap untuk Buka Puasa

Saat berbuka puasa, kita membutuhkan hidangan yang praktis, lezat namun tetap bergizi untuk mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan haus. Salah satu menu buka puasa yang mudah dibuat dan kaya rasa adalah daging tumis kecap.

Bahan

Bahan Utama:

300 gr daging sapi, iris tipis (gunakan bagian has dalam atau sengkel agar lebih empuk)
2 sdm Kecap Manis Pura
1 sdm saus tiram
1 sdt Kaldu Sapi Non-MSG Pura
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
100 ml air

Bumbu Iris:

3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
1 batang daun bawang, iris serong
1 ruas jahe, iris tipis

Bahan Tambahan:

2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt margarin (opsional, untuk aroma lebih gurih)
½ sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air (opsional, agar kuah lebih kental)

Langkah

1. Siapkan Daging:

Iris daging tipis-tipis melawan serat agar lebih empuk saat dimasak.
Marinasi daging dengan 1 sdm Kecap Manis Pura dan ½ sdt Kaldu Sapi Non-MSG Pura, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis Bumbu

Panaskan minyak dan margarin dalam wajan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan cabai merah dan aduk rata.

3. Masak Daging

Masukkan daging yang sudah dimarinasi, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, sisa Kecap Manis Pura, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air dan masak hingga daging empuk (±10-15 menit dengan api kecil).

4. Tambahkan Daun Bawang & Kentalan (Opsional)

Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan maizena dan masak hingga mengental.

5. Sajikan

Angkat dan sajikan daging tumis kecap dengan nasi hangat.