Risotto Ayam Kaldu yang Cocok untuk MPASI

Risotto Ayam Kaldu yang Cocok untuk MPASI

Risotto merupakan salah satu hidangan klasik Italia yang terkenal dengan kekayaan cita rasa dan teksturnya yang lembut. Kombinasi antara beras arborio yang khas dan kaldu ayam memberikan cita rasa gurih yang memikat. Risotto juga dapat dijadikan sebagai alternatif makanan pendamping ASI (MPASI) bagi si kecil yang sedang dalam tahap pengenalan makanan baru.

Bahan

1/2 cup beras arborio (beras khusus untuk risotto)
200 ml kaldu ayam bubuk
50 gram daging ayam, cincang halus
1/4 cup sayuran (seperti wortel dan kacang polong), cincang kecil
1 sendok teh minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang halus (opsional)

Langkah

1. Pra-persiapan:

Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
Panaskan kaldu ayam hingga mendidih dan sisihkan.

2. Menumis Bawang:

Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum, jika digunakan.

3. Memasak Ayam:

Tambahkan daging ayam cincang ke dalam panci dan tumis hingga matang sempurna.

4. Menambahkan Beras:

Masukkan beras arborio ke dalam panci dan aduk rata dengan ayam dan bawang.

5. Membuat Risotto:

Tuangkan kaldu ayam panas sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk.
Masak risotto dengan api kecil hingga cairan terserap dan beras menjadi lembut. Terus tambahkan kaldu hingga risotto mencapai konsistensi yang diinginkan.

6. Menambahkan Sayuran:

Setelah risotto hampir matang, tambahkan sayuran cincang kecil ke dalam panci dan aduk hingga merata.
Masak hingga sayuran menjadi lembut, tetapi masih renyah.

7. Pengecekan Kematangan:

Periksa kematangan risotto dengan mencicipinya untuk memastikan beras sudah matang dan teksturnya lembut.

8. Penyajian:

Sajikan risotto ayam kaldu dalam piring saji dan berikan sedikit taburan keju parmesan jika diinginkan.
Nikmati hidangan lezat ini bersama si kecil!

9. Penyimpanan:

Sisa risotto dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es dan dimakan dalam waktu 2-3 hari.