Homemade Roti Gandum

Membuat roti gandum sendiri di rumah bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati roti sehat, bebas bahan pengawet, dan tentunya lebih lezat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan roti gandum yang lembut dan bergizi untuk sarapan atau camilan sehat bagi keluarga.

Bahan

300 gram tepung gandum utuh
200 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm ragi instan
2 sdm madu atau gula kelapa sebagai pemanis alami
250 ml susu hangat (bisa diganti dengan susu nabati)
2 sdm minyak zaitun
1 sdt PURA Sea Salt

Langkah

Aktivasi Ragi
Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan madu. Aduk perlahan dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih sebagai tanda ragi aktif.
Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, campurkan tepung gandum, tepung terigu, dan PURA Sea Salt. Garam ini tidak hanya memberi rasa yang seimbang, tetapi juga menjaga kelembutan roti berkat kandungan mineral alaminya.
Uleni Adonan
Tambahkan campuran ragi aktif dan minyak zaitun ke dalam bahan kering. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu; jika terlalu lembek, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Fermentasi Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Bentuk dan Panggang
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bentuk sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Diamkan kembali selama 30 menit.

Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang selama 30-35 menit hingga permukaan roti berwarna keemasan dan matang sempurna.

Dinginkan dan Sajikan
Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diiris. Roti gandum homemade siap dinikmati bersama keluarga!