Ayam Kukus Jahe Chili Oil Ala WillGoz

Resep yang satu ini baru-baru ini viral di sosial media. Meski cara memasaknya mudah, kreasi Chef Willgoz yang satu ini bener-bener comforting banget.

Bahan

Bahan Ayam Kukus

6 potong paha ayam utuh
2,5 sdt Pura Fine Sea Salt
3 sdm minyak wijen
1,5 sdm saus tiram
1 sdt lada putih
3 sdm tepung maizena
2 sdm kecap asin
2 ruas jahe
2 jamur shitake
1 batang daun bawang

Bahan Ginger Chili Oil

1/2 sdm jahe parut
2 sdm cabe bubuk
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
10 sdm minyak goreng panas

Langkah

Pertama-tama, potong paha ayam utuh menjadi beberapa bagian lalu beri sayatan agar bumbu termarinasi sempurna
Marinasi ayam dengan garam, minyak wijen, saus tiram, lada putih, maizena, dan kecap asin. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi bumbu. Tambahkan dua ruas jahe, jamur shitake, dan daun bawang. Simpan di kulkas minimal 30 menit (semalaman lebih baik).
Sambil menunggu, buat ginger chili oil. Masukkan parutan jahe, bawang putih cincang, cabe bubuk, dan kecap asin ke dalam wadah tahan panas. Setelah itu, siram dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk rata lalu sisihkan.
Siapkan kukusan dan letakkan ayam yang sudah dimarinasi di dalamnya. Masak kurang lebih 30 menit hingga matang.
Setelah matang, hidangkan ayam kukus dengan ginger chili oil yang sudah dibuat. Ayam kukus jahe chili oil siap disantap bersama nasi hangat.