Ayam Kecap

Dengan bahan sederhana, membuat ayam kecap tentunya tidak akan menjadi sesuatu yang sulit. Hidangan rumahan yang mudah dibuat ini, hanya memerlukan beberapa bahan dasar seperti daging ayam, kecap, dan bumbu dapur. Untuk menciptakan rasa manis gurihnya pun bisa disesuaikan pada selera masing-masing.

Bahan

Bahan Utama:

500 gram daging ayam (potong sesuai selera, bisa menggunakan bagian dada, paha, atau campuran)
3 sendok makan Pura kecap manis
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 siung bawang merah (cincang halus)
1 buah bawang bombay (iris tipis)
2 cm jahe (memarkan)
2 buah cabai merah (iris serong, sesuai selera)
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (secukupnya)
200 ml air
Daun bawang (untuk taburan)

Bahan Pelengkap:

Nasi putih (untuk sajian)
Timun atau sayuran segar sebagai pelengkap

Langkah

Marinasi ayam dengan mencampurkan potongan ayam dengan Pura kecap manis, kecap asin, merica, dan garam lalu diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Setelah ayam selesai di marinasi, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Jangan lupa pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan bahan lainnya.
Selanjutnya masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan bawang berubah warna menjadi kecokelatan.
Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Masukkan jahe, cabai merah, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan. Masak selama 15-20 menit hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
Angkat ayam kecap dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan dengan nasi putih dan sayuran segar.