Feb 24, 2025 11:34am
Berbuka puasa tentu membutuhkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nutrisi untuk mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan haus. Salah satu menu yang cocok adalah tenggiri kecap. Selai berprotein tinggi, resep ini juga mudah dibuat, sehingga praktis untuk dijadikan santapan buka puasa. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 2 potong ikan tenggiri (sekitar 300 gr)
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt Sea Salt Pura (agar rasa lebih seimbang dan alami)
- ½ sdt lada putih
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Kecap:
- 3 sdm Kecap Manis Pura (memberikan rasa manis gurih yang khas)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ikan non-MSG
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 100 ml air
Bumbu Iris:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 ruas jahe, iris tipis
Pelengkap:
- ½ buah tomat, potong dadu
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
Setelah bahan siap, ikut langkah-langkah membuatnya di bawah ini:
1️. Marinasi Ikan
- Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, Sea Salt Pura, dan lada putih.
- Diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2️. Goreng Ikan Tenggiri
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Goreng ikan hingga bagian luar sedikit kecokelatan, tetapi jangan terlalu kering agar tetap juicy saat dimasak dengan saus kecap.
- Angkat dan sisihkan.
3️. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat, lalu aduk sebentar hingga layu.
4️. Masak Saus Kecap
- Tambahkan Kecap Manis Pura, saus tiram, kaldu ikan non-MSG, garam, gula, dan lada hitam.
- Tuang air, aduk rata, dan masak hingga saus mengental.
5️. Masukkan Ikan & Sajikan
- Masukkan ikan tenggiri ke dalam saus kecap, kemudian aduk perlahan agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Lalu tambahkan daun bawang dan masak sebentar, lalu angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Tips Agar Tenggiri Kecap Makin Lezat
Masak ikan sering kali menjadi tantangan karena bau amisnya. Untuk menghindari hal ini, cobalah tips berikut:
- Gunakan ikan tenggiri segar agar daging tetap lembut dan tidak amis.
- Jangan goreng ikan terlalu kering, agar tetap juicy saat dimasak dengan saus kecap.
- Tambahkan kaldu ikan non-MSG agar cita rasanya lebih otentik dan kaya tanpa penyedap buatan.
- Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk menambah rasa segar yang lebih seimbang.
Dengan perpaduan ikan tenggiri yang kaya protein, saus kecap manis yang menggugah selera, serta bumbu-bumbu alami seperti Sea Salt Pura dan Kecap Manis Pura, membuat hidangan ini jadi pilihan sempurna untuk menu buka puasa bersama keluarga. Coba resep ini dan rasakan kelezatan alami yang menggugah selera.
Pilihan Kecap Manis 100% Alami untuk Masakan yang Lezat
Ingin hidangan buka puasa yang kaya rasa dan menggugah selera? Gunakan kecap manis dari Pura Indonesia untuk menciptakan cita rasa gurih manis yang seimbang. Terbuat dari bahan alami pilihan, kecap ini memberikan sentuhan lezat pada setiap masakan, termasuk tenggiri kecap yang bikin nagih. Yuk, sajikan menu buka puasa yang lebih istimewa dengan kecap manis berkualitas!
Whatsapp: 08175788899
Instagram: puraindonesia
Instagram: purakitchen
Youtube: Pura Kitchen
