Resep Creamy Miso Mushroom Pasta dengan Kaldu Pura

Miso Mushroom Pasta adalah hidangan pasta yang simpel namun kaya rasa. Perpaduan miso paste yang gurih dengan jamur yang dimasak hingga harum serta saus creamy yang lembut menghasilkan tekstur dan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah resep membuatnya. 

Bahan

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

  • Pasta kering (bentuk sesuai selera)
  • Jamur kancing dandan jamur portabella, atau sesuai selera. 
  • Butter
  • Miso paste
  • Cuka putih 
  • Bawang putih, cincang halus
  • PURA kaldu jamur
  • Garam secukupnya. 

Cara Membuat

Langkah-langkah memasak creamy miso mushroom :

  1. Rebus Pasta: Didihkan air dalam panci lalu beri garam secukupnya Masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente (matang tetapi masih sedikit kenyal).
  2. Saus Miso: Campurkan butter dan miso lalu kocok hingga tercampur rata dan bertekstur lembut. 
  3. Tumis Jamur: Panaskan butter di wajan dengan api sedang. Tumis jamur hingga berwarna kecoklatan dan harum, beri sedikit cuka putih. Angkat dan sisihkan.
  4. Di wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Kecilkan api, kemudian masukkan saus miso. Aduk rata hingga miso tercampur rata dan sedikit mengeluarkan aroma.
  5. Masukkan kembali pasta dan jamur yang sudah matang ke dalam wajan saus miso. Aduk rata hingga saus miso terbalur merata pada pasta dan jamur. 
  6. Tambahkan PURA kaldu jamur sesuaikan dengan selera. Aduk rata kembali.

Creamy mushroom pasta

Tips Memasak

Tips untuk Miso Mushroom Pasta yang lebih lezat:

Memperkaya Rasa:

  • Kaldu Jamur: Ganti sebagian air rebusan pasta dengan kaldu jamur untuk menambah kedalaman rasa pada saus miso.
  • Bumbu Tambahan: Tambahkan sedikit mirin (sake manis Jepang) atau sake untuk menambah rasa gurih dan aroma yang kompleks. Sedikit kecap manis juga bisa menjadi alternatif. 
  • Herbs: Taburkan sedikit thyme kering atau rosemary cincang ke dalam saus miso menjelang akhir memasak untuk menambah aroma harum.
  • Keju: Aduk sedikit parmesan cheese atau keju cheddar parut ke dalam saus miso yang sudah matang untuk menambah rasa gurih dan creamy.

Tekstur Pasta:

  • Al Dente: Masak pasta sesuai petunjuk kemasan hingga mencapai tingkat kematangan al dente (matang tetapi masih sedikit kenyal). Pasta yang terlalu matang akan lembek dan tidak menyerap saus dengan baik.
  • Air Pasta: Sisihkan sedikit air pasta sebelum ditiriskan. Air pasta mengandung pati yang dapat membantu mengentalkan saus dan membuatnya lebih menempel pada pasta. Tambahkan sedikit air pasta ke dalam wajan saat mencampurkan pasta dengan saus untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Variasi Jamur:

  • Jenis Jamur: Gunakan kombinasi jamur yang berbeda seperti champignon, shimeji, enoki, atau kancing untuk mendapatkan variasi rasa dan tekstur.
  • Karamelisasi Jamur: Tumis jamur dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan untuk mengeluarkan rasa dan aroma yang lebih kuat.

Menyesuaikan Selera:

  • Kental atau Encer: Sesuaikan kekentalan saus miso sesuai selera. Tambahkan lebih banyak air pasta jika saus terlalu kental, atau masak dengan api kecil sedikit lebih lama untuk mengentalkan saus.
  • Level Pedas: Tambahkan sedikit serpih cabai merah atau bubuk cabai ke dalam tumisan bawang putih untuk rasa pedas yang sesuai selera.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa dengan mudah membuat Miso Mushroom Pasta yang lezat dan menyenangkan di rumah. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Selamat mencoba!

Di Manakah Anda Bisa Menemukan Kaldu Pura?

Setelah menggali resep Creamy Miso Mushroom Pasta yang lezat dengan Kaldu Pura, kini tiba saatnya Anda mengeksplorasi lebih jauh. Temukan varian Kaldu Pura dari Pura Indonesia yang kaya rasa untuk memberikan sentuhan istimewa pada setiap masakan Anda. Jangan lewatkan kesempatan untuk memperkaya rasa dan aroma hidangan Anda dengan keunikan Kaldu Pura!


Whatsapp: 08175788899
Line: puraindonesia
Youtube: Pura Kitchen