FREE ONGKIR seluruh area Jawa dengan belanja minimal IDR 150,000
Mendapatkan daging yang empuk dan lezat pastinya menjadi pencapaian bagi orang yang gemar memasak. Daging yang empuk tidak hanya memudahkan proses mengunyah tetapi juga meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan. Dalam dunia kuliner, tekstur daging memainkan peran penting dalam menentukan rasa dan kepuasan saat makan.
Sementara banyak orang mengandalkan panci presto untuk mencapai tekstur daging yang diinginkan, namun tidak semua orang memiliki alat ini. Jadi, jangan khawatir jika kamu tidak memilikinya, karena ada cara sederhana namun efektif untuk membuat daging lebih empuk dengan menggunakan bahan yang sudah ada di dapurmu—sea salt atau garam laut.
Sea salt merupakan salah satu bahan dapur yang sering dianggap remeh, padahal memiliki potensi besar dalam mengubah kualitas masakan. Berbeda dengan garam meja yang seringkali diproses secara intensif, sea salt mempertahankan mineral alami yang dapat mempengaruhi rasa dan tekstur daging secara signifikan.
Dengan memahami cara kerja sea salt dalam mengempukkan daging, kamu bisa memanfaatkan bahan sederhana ini untuk mendapatkan hasil masakan yang lebih memuaskan.
Sea salt atau garam laut, memiliki kemampuan unik untuk mengubah tekstur daging melalui proses sederhana yaitu, garam ini bekerja dengan cara menarik kelembaban dari daging ke permukaan.
Proses ini, yang dikenal sebagai osmosis, menyebabkan garam menarik cairan dari dalam daging ke luar, membuat daging lebih lembut karena garam membantu memecah serat protein.
Ambil potongan daging yang ingin diolah dan pastikan daging dalam keadaan segar. Taburkan sea salt secara merata di kedua sisi daging. Gunakan sekitar 1/4 sendok teh garam untuk setiap inci ketebalan daging. Sesuaikan jumlah garam jika potongan daging lebih besar.
Setelah garam ditaburkan, biarkan daging selama lima menit agar garam mulai bekerja. Tutup piring dengan plastik wrap dan masukkan daging ke dalam kulkas. Biarkan selama satu jam agar garam dapat menarik kelembaban dari daging.
Setelah satu jam, keluarkan daging dari kulkas dan lepaskan plastik wrap. Kamu akan melihat cairan di permukaan daging. Bilas daging dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa garam dan cairan berlebih. Keringkan daging dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban. Pastikan daging benar-benar kering sebelum memasaknya.
Setelah dikeringkan, masak daging sesuai metode pilihan, seperti memanggang atau menggoreng. Sea salt yang meresap ke dalam daging akan membuatnya lebih lembut dan juicy, meningkatkan rasa alami daging.
Menggunakan sea salt untuk mengempukkan daging merupakan alternatif terjangkau dibandingkan dengan peralatan khusus seperti panci presto. Selain mudah diterapkan, teknik ini tidak memerlukan waktu lama dan dapat meningkatkan rasa serta tekstur daging tanpa tambahan bumbu berlebihan. Sea salt juga mengandung mineral alami yang bermanfaat bagi kesehatan.
BACA JUGA: Apakah Sea Salt Dapat Digunakan Sebagai Bahan Pengawet Makanan Alami?
Menggunakan sea salt untuk mengempukkan daging adalah teknik yang sederhana namun efektif. Proses taburan garam dan pendinginan dapat meningkatkan tekstur dan kelembutan daging, membuat hidangan lebih lezat dan memuaskan. Untuk hasil yang lebih baik, Anda bisa mempertimbangkan menggunakan Pura Sea Salt.
Pura Sea Salt memiliki beberapa keunggulan dibandingkan garam laut lainnya:
Dengan Pura Sea Salt, kamu mendapatkan garam yang tidak hanya efektif untuk mengempukkan daging tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang lebih baik. Selamat mencoba dan menikmati hidangan daging yang sempurna!