Resep Ichiran Ramen Rumahan: Gurih dan Kaya Rasa

Ramen adalah salah satu comfort food yang digemari banyak orang. Namun tidak semua ramen mudah dibuat di rumah, apalagi jika ingin versi yang lebih sehat dan tetap gurih. Salah satu ramen legendaris asal Jepang, yaitu Ichiran Ramen, kini bisa Anda buat sendiri dengan bahan yang sederhana dan cita rasa yang tetap autentik.

Pada artikel ini, kami akan membagikan resep Ichiran Ramen versi rumahan yang tetap lezat, menggunakan bahan alami seperti PURA Fine Sea Salt sebagai dasar kuah kaldu yang gurih namun ringan.

Resep Ichiran Ramen Rumahan

Untuk 2 porsi

Bahan Kaldu:

• ¼ sdt PURA Fine Sea Salt
  
  
• 1 sdt kaldu ayam
  
  
• ½ sdt lada putih
  
  
• 100 gram dada ayam
  
  
• 4 siung bawang putih
  
  
• 2½ sdm kecap asin
  
  
• ½ sdm gula kelapa
  
  
• 800 ml air
  
  

Bahan Spicy Sauce:

• 1 sdt bubuk cabai
  
  
• 1 sdt minyak wijen
  
  

Bahan Chashu Ayam:

• 1 sdm kecap hitam
  
  
• 700 ml air
  
  
• 200 gram dada ayam
  
  

Pelengkap:

• ¼ sdt PURA Fine Sea Salt
  
  
• 1 buah daun bawang, iris tipis
  
  
• 4 butir telur rebus
  
  

Ramen:

• 200 gram mie ramen
  
  
• 1.000 ml air untuk merebus mie

Cara Membuat:

Kuah Kaldu:

1. Campurkan air, dada ayam, dan bawang putih dalam panci.
   
   
2. Rebus hingga ayam matang.
   
   
3. Angkat sebagian dada ayam untuk chashu, marinasi dengan kecap asin selama 20 menit.
   
   
4. Sisa ayam dan bawang putih diblender hingga halus.
   
   
5. Masukkan kembali ke panci dan rebus bersama bumbu:
   
   
• PURA Fine Sea Salt
  
  
• Kaldu ayam
  
  
• Lada putih
  
  
• Kecap asin
  
  
• Gula kelapa
  
  
6. Rebus hingga mendidih, koreksi rasa, dan angkat dari api.
   
   

Spicy Sauce:

1. Campurkan bubuk cabai dan minyak wijen dalam mangkuk kecil.
   
   
2. Aduk hingga rata.
   
   

Mie dan Penyajian:

1. Rebus mie ramen dalam air mendidih selama 3–5 menit, tiriskan.
   
   
2. Siapkan mangkuk, tata mie di dasar, lalu tuang kuah kaldu panas.
   
   
3. Tambahkan potongan chashu ayam, telur rebus, spicy sauce, dan taburan daun bawang.
   
   
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk resep dan langkah lengkapnya:

Kelezatan Ramen Lebih Seimbang dengan PURA Fine Sea Salt

Dalam masakan seperti ramen yang berbasis kaldu, jenis garam yang digunakan sangat memengaruhi hasil akhir. Banyak orang tidak menyadari bahwa garam meja biasa mengandung hampir 100% natrium dan sering ditambahkan zat kimia seperti anti-caking agent.

Sebaliknya, PURA Fine Sea Salt hadir sebagai pilihan garam laut murni yang diproses tanpa rafinasi, sehingga:

1. Murni tanpa proses rafinasi, tanpa bahan tambahan.
   
   
2. Grade S – kualitas terbaik, cocok untuk dapur rumahan maupun profesional.
   
   
3. Lebih rendah natrium dan kaya mineral, seperti magnesium dan kalsium.
   
   

Rasa asin dari sea salt ini lebih lembut dan seimbang, sehingga Anda tidak perlu menggunakannya dalam jumlah berlebih untuk menciptakan cita rasa gurih.