FREE ONGKIR seluruh area Jawa dengan belanja minimal IDR 150,000
Sebagian besar orang mengira kaldu bubuk hanya cocok untuk masakan berkuah, seperti sup, soto, atau tumisan berair. Padahal, kaldu bubuk ‘real food’ yang murni dari bahan alami sebenarnya sangat serbaguna.
Mulai dari camilan, lauk panggang, hingga saus salad, kaldu bisa memberi lapisan rasa gurih alami (umami) tanpa harus menambah MSG, gula, atau bumbu instan lain.
Artikel ini akan membuktikan kalau ada banyak cara kreatif pakai kaldu bubuk yang bisa kamu coba di dapur. Yuk, lihat 6 ide seru berikut!
Camilan sederhana seperti popcorn atau kentang goreng bisa berubah jadi versi “gourmet” hanya dengan tambahan kecil: kaldu alami pilihan.
Cukup taburkan sedikit PURA Kaldu Salmon atau Kaldu Sapi sesaat setelah popcorn keluar dari panci (masih panas!) atau ketika kentang goreng baru ditiriskan. Varian ini memberi cita rasa umami yang lebih dalam dan “meaty” dibanding bumbu tabur biasa, cocok buat kamu yang suka sensasi umami ringan tanpa MSG.
Kamu suka memanggang steak, ayam, atau ikan tanpa saus berlebih? Coba tambahkan PURA Kaldu Sapi ke dalam dry rub, campuran kering dari rempah dan bumbu yang dioles sebelum dipanggang. Gunakan untuk steak, ayam panggang oven, ikan bakar, atau grilled tofu.
Kaldu bubuk akan melebur dengan minyak alami dari daging, menciptakan lapisan luar (crust) yang gurih dan beraroma. Tidak perlu lagi tambahan penyedap rasa atau bumbu siap pakai.
Resep singkat dry rub:
Campurkan 1 sdt PURA Kaldu Sapi, ½ sdt lada hitam, ½ sdt paprika, dan 1 sdt bawang putih bubuk. Oleskan ke daging dan diamkan 30 menit sebelum dipanggang.
Siapa bilang kaldu bubuk hanya untuk kuah? Coba tambahkan PURA Kaldu Jamur atau Kaldu Salmon ke dalam adonan roti atau pasta segar. Hasilnya? Roti dengan aroma gurih alami dari dalam, tanpa perlu menambahkan saus di atasnya.
Untuk adonan roti seperti focaccia, taburkan ½ sdt kaldu ke tepung sebelum menguleni. Untuk pasta, larutkan kaldu ke air rebusan telur dan tepung agar rasa gurihnya meresap ke seluruh adonan.
Gunakan untuk: roti focaccia, garlic bread, pasta homemade, atau pizza dough.
Kadang saus cocolan seperti mayonnaise, yogurt dressing, atau vinaigrette terasa datar. Tambahkan sedikit PURA Kaldu Ayam atau Kaldu Sapi untuk memberi kedalaman rasa tanpa membuatnya asin.
Kaldu murni mengikat rasa lemak dan asam pada saus, menciptakan sensasi umami yang lembut di lidah.
Contoh sederhana:
Campur ½ sdt PURA Kaldu Ayam ke dalam 3 sdm mayonnaise + 1 sdt air lemon. Gunakan untuk cocolan kentang goreng, nugget homemade, atau ayam panggang.
Kebanyakan orang mencampur kaldu bubuk di awal masak, padahal waktu terbaik justru di menit terakhir penumisan.
Dengan teknik ini, aroma alami kaldu tidak hilang karena panas berlebih dan rasa umami-nya menempel sempurna di sayuran. Hasilnya, tumisan terasa lebih gurih dengan sedikit sentuhan smoky, tanpa banyak bumbu.
Cara mudah:
Tumis sayur seperti buncis, jamur, atau brokoli hingga matang 90%. Taburkan ½ sdt PURA Kaldu Jamur, aduk cepat 15–30 detik, lalu angkat.
Butter gurih atau compound butter adalah rahasia dapur restoran yang jarang dibocorkan. Biasanya, chef mencampur mentega tawar dengan herba dan sedikit kaldu bubuk untuk menciptakan rasa yang kaya tanpa tambahan saus.
Coba campur PURA Kaldu Sapi atau Kaldu Jamur dengan mentega lembut, tambahkan sedikit daun thyme, lalu bungkus dan bekukan.
Resep singkat:
Aduk rata, simpan di freezer, dan gunakan untuk olesan steak panas, roti bakar, atau mashed potato. Rasanya lebih kompleks dan berlapis, tanpa MSG, tanpa pengawet.
Keunikan kaldu bubuk alami seperti PURA terletak pada bahan dan prosesnya. PURA menggunakan bahan nyata seperti ayam, sapi, salmon, atau jamur yang dikeringkan perlahan dengan teknik low-temperature dehydration. Tanpa MSG, tanpa pengawet, tanpa filler seperti tepung atau perisa sintetis.
Karena murni bahan asli, PURA Kaldu juga aman untuk MPASI dan keluarga. Setiap sendoknya membawa rasa alami dari bahan utama, bukan hasil rekayasa rasa.
.png)
Kalau kamu ingin hasil rasa yang benar-benar alami dan bersih, PURA Kaldu bisa jadi titik awal terbaik. Setiap varian PURA Kaldu Sapi, Salmon, Ayam, dan Jamur dibuat dari bahan real food yang dikeringkan alami tanpa MSG, tanpa pengawet, dan tanpa filler seperti tepung atau maltodekstrin. Proses pengeringannya menjaga aroma dan nutrisi tetap utuh, sehingga rasa gurihnya berasal langsung dari bahan aslinya, bukan dari penyedap tambahan.
Karena itulah PURA Kaldu fleksibel banget: bisa ditabur di chips, popcorn, dicampur ke adonan roti, dijadikan bumbu kering, atau disulap jadi compound butter untuk steak.
Satu produk, banyak fungsi semua tetap natural dan aman buat seluruh keluarga.
WhatsApp: 08175788899
Instagram: PURAindonesia
Instagram: PURAkitchen
YouTube: PURA Kitchen