FREE ONGKIR seluruh area Jawa dengan belanja minimal IDR 150,000
Article written by:
dr. Shane Tuty Cornish CBS, IBCLC
PURA Medical Educator, Konselor Laktasi & MPASI
Maltodekstrin untuk bayi sebaiknya dihindari untuk konsumsi rutin, sebab kandungan gulanya bisa memicu lonjakan gula darah meski rasanya sendiri tidak manis.
Ada kalanya anak kita tiba-tiba menolak makan dalam kurun waktu kurang dari 2 minggu, biasanya ini penyebabnya bisa diatasi dengan memperbaiki feeding rules, mengganti menu makanan, memberikan sedikit gula garam sesuai batasan usia anak dan memberikan penambah cita rasa seperti kaldu ke dalam makanan.
Telah kita ketahui bersama, kaldu cukup popular di kalangan para ibu karena rasanya yang gurih, membangkitkan selera makan dan bernutrisi. Kaldu ini bisa kita buat sendiri dirumah bahkan menggunakan panci saja, namun pembuatannya memakan waktu yang cukup lama. Hal tersebut seringkali menjadi penghalang seorang ibu yang waktunya terbatas di dapur untuk memberikan kaldu ke anaknya. Namun, sekarang sudah banyak diperjual belikan kaldu baik cair maupun bubuk yang lebih tahan lama dipasaran untuk mengisi kebutuhan para ibu dengan waktu terbatas ini. Sayangnya, ada banyak produk yang kandungannya tidak murni 100% bahan asli, salah satunya mengandung maltodextrin.
Maltodextrin adalah salah satu jenis karbohidrat yang telah melalui banyak sekali tahapan proses atau disebut juga ultra processed food, yang berasal dari pati jagung, beras, kentang, gandum dan tapioka. Maltodextrin juga dikenal sebagai food additive karena dapat meningkatkan rasa, kekentalan dan umur simpan suatu produk.
Di sisi lain, maltodextrin juga memiliki glikemic index yang bahkan lebih tinggi dari gula pasir dan sering digunakan sebagai pemanis dalam makanan dan minuman kemasan.
Penggunaanya di kaldu bubuk sebagai food additive yang dapat meningkatkan rasa, kekentalan dan umur simpannya. Inilah sebabnya banyak produk kaldu instan di pasaran mencantumkan maltodextrin dalam daftar komposisinya — bahan ini murah, mudah didapat, dan efektif membuat produk tahan lama di rak.
Jawaban singkatnya: tidak disarankan, terutama untuk konsumsi rutin. Efek maltodekstrin untuk bayi yang perlu diwaspadai orang tua antara lain peningkatan kadar gula darah yang mendadak, obesitas, dan risiko diabetes di kemudian hari jika dikonsumsi dalam jangka panjang.
Hal ini karena maltodextrin memiliki indeks glikemik tinggi meski rasanya tidak semanis gula, sehingga orang tua sering tidak sadar bahwa produk kaldu yang mereka berikan ke bayi sebenarnya mengandung bahan pemicu lonjakan gula darah.
Maka dari itu, penting kita sebagai orangtua menjadi pembeli yang cerdas dengan memeriksa daftar komposisi produk kaldu yang ingin kita beli.
Hindari produk kaldu yang mengandung:
Contoh rekomendasi kaldu yang aman untuk anak seperti kaldu bubuk dari Pura, yang mengandung bahan alami, tanpa maltodextrin, pengawet, pewarna sintetik, perasa sintetik, MSG, tidak mengandung gula dan rendah garam.
1. Apa itu maltodextrin dalam kaldu?
Maltodextrin adalah karbohidrat olahan (ultra processed food) yang ditambahkan ke kaldu bubuk sebagai penambah rasa, kekentalan, dan pengawet alami umur simpan produk.
2. Apakah maltodekstrin untuk bayi berbahaya?
Untuk konsumsi jangka panjang, maltodekstrin untuk bayi berisiko memicu lonjakan gula darah mendadak, obesitas, dan risiko diabetes di kemudian hari, karena indeks glikemiknya lebih tinggi dari gula pasir.
3. Bagaimana cara tahu kaldu bubuk mengandung maltodextrin?
Selalu periksa daftar komposisi (ingredients list) di kemasan. Jika tertulis "maltodextrin", "dekstrin", atau "pati termodifikasi", sebaiknya hindari untuk konsumsi rutin bayi dan anak.
Kaldu bubuk dapat digunakan sebagai bagian dari MPASI bayi, dengan syarat mengandung bahan-bahan alami, tanpa maltodextrin, pengawet, pewarna sintetik, perasa sintetik, gula garam tinggi dan MSG. Pilihlah produk kaldu bubukmu dengan baik dengan membaca label kemasannya.
Kaldu Pura hadir sebagai solusi aman untuk para ibu yang tidak sempat membuat kaldu sendiri di rumah — tanpa maltodextrin, tanpa pengawet, dan tanpa MSG, tapi tetap gurih dan disukai si kecil. Selain kaldu asli Pura, Anda juga bisa melengkapi dapur sehat keluarga dengan garam natural rendah sodium dan kecap manis tanpa pemanis buatan dari Pura.
Yuk, jadi orang tua yang cerdas memilih bahan MPASI. Belanja produk Pura sekarang dan berikan yang terbaik untuk si buah hati.
WhatsApp: +62817-5788-899
Email: contact@puraindonesia.com
Instagram: @puraindonesia
